Weelka Budada Budada ah ee Chili

Ganacsiga xawaashka ee caalamiga ah, masaafada u dhaxaysa beerta iyo macaamiisha kama dambaysta ah waxay gaari kartaa kumanaan mayl. Xarunta khaaska ah ee farsamaynta qoto dheer sida Longyao County Xuri Food Co., Ltd., oo la aasaasay 1996, caqabadu maaha oo kaliya soo saarista udgoonka ugu fiican aduunka, laakiin hubinta in shixnad kasta ku timaado xaalad ugu sareysa. Hadday jilicsan tahay budada basbaaska basbaaska Kuuriya loogu talagalay xarun khamiirin ah oo ku taal Seoul ama mid adag budo basbaas leh Ku wajahan qaybiyaha New York, socdaalku wuxuu u baahan yahay isku-dhafka sayniska beeraha, habaynta sare, iyo saxnaanta saadka.

Sida hormuudka soo-saare leh beeraheenna gaarka ah, Xuri Food waxay ku qaadatay ku dhawaad ​​soddon sano sidii ay u dhammaystiri lahayd "Silsiladda Kulaylka." Maqaalkani waxa uu sahamiyaa sida aan u ilaalino daacadnimada alaabtayada – laga bilaabo xulashada maaddooyinka budada basbaaska gaarsiinta ugu dambeysa ee premium budada basbaaska cas —hubinta in xawaashka ka baxa warshadeena uu yahay mid isku mid ah oo ka sooca suxuuntaada.

Sayniska Cusub: Joogteynta Daacadnimada Budada Basbaaska Kuuriya  

Dalabka caalamiga ah ee budada basbaaska basbaaska Kuuriya (Gochugaru) ayaa cirka isku qaybertay iyadoo ay weheliso caannimada caalamiga ah ee cunnada Kuuriya. Si kastaba ha noqotee, nooca gaarka ah ee budada ah ayaa aad ugu nugul arrimaha deegaanka. Si ka duwan xawaashyada caadiga ah, Gochugaru dhabta ah waa inuu ilaaliyaa heer qoyaan gaar ah iyo midab guduudan oo firfircoon, "nool" si uu waxtar ugu yeesho halsano dhaqameed.

Si loo hubiyo in our budada basbaaska basbaaska Kuuriya waxay timi meeshii ay u socotay iyadoo macaan, qiiq, iyo basbaas yar ay ku taagan tahay, Xuri Food waxay shaqaalaysaa dhawr ilaalin oo muhiim ah:

U Diyaargarowga Silsiladda Qabow: Safar dheer oo loogu talagalay Japan ama USA, waxaan kugula talineynaa deegaan-xakamaynta heerkulka si looga hortago in saliidaha dabiiciga ah ee budada ah ay ka soo baxaan.

Caqabadaha Ogsajiinta: Waxaan isticmaalnaa baakado lakabyo badan leh, baakad ka hortagtaa ogsajiinta inay damiso midabka budada saxeexa.

Xakamaynta nadiifka ah: Anagoo maareynayna beeraheena, waxaan hubineynaa in "sheekada asalka ah" ee basbaaska ay tahay mid hufan, oo buuxinaysa heerarka adag ee soo dejinta Koonfurta Kuuriya iyo wixii ka baxsan.

Injineerinka Gubashada: Joogtaanshaha budada Chili basbaaska ah ee adeegga cuntada  

Qaybaha adeegga cuntada iyo cuntada, sifada ugu muhiimsan ee a budo basbaas leh waa joogtayn. Shirkadda cuntada ee Jarmalka ama Australia waxay u baahan tahay inay ogaato in qaado 10-gram oo budo ah maanta ay bixin doonto isla heerka kulaylka saxda ah ee qaaddo lix bilood laga bilaabo hadda.

Xuri Food, waxaanu tan ku gaadhnay habraac heersare ah. Waxaan falanqeyneynaa Cutubyada Kulaylka Scoville (SHU) ee dufcadaha goosashada ee kala duwan waxaanan ku darnaa saxnaanta xisaabta. Tani waxay abuurtaa a budo basbaas leh taas oo la isku halayn karo lana saadaalin karo.

Si loo dammaanad qaado in kulaylkan la ilaaliyo inta lagu jiro safarka:

Ilaalinta UV: Iftiinku waa cadowga capsaicin. Baakadaha badankoodu waa mugdi, iyadoo la hubinayo in fKulliaadhaha UV aysan hoos u dhigin awoodda iftiinka budo basbaas leh toddobaadyada waxaa laga yaabaa inay ku qaadato markab weel.

Dejinta qoyaanka: Waxaan u qKulliajinnaa basbaaskayada si ay u helaan qoyaan 8-10% ah. Tani waa aagga "Goldilocks" -qalalan ku filan si looga hortago caaryada inta lagu jiro gaadiidka badda, laakiin qoyan oo ku filan si loo ilaaliyo saliidaha lagama maarmaanka ah ee qaada kuleylka.

Daah-furnaanta iyo Badbaadada: Fahamka Waxyaabaha Ka kooban Budada Chili  

Warshadaha cuntada casriga ah, "Label nadiif ah" waa wax ka badan isbeddel; waa shardi. Qaybiyeyaasha iyo shirkadaha cuntadu waxay u baahan yihiin inay 100% hubiyaan iyaga maaddooyinka budada basbaaska in loo hoggaansamo shuruucda badbaadada cuntada ee caalamiga ah sida FSMA ee USA ama xeerarka EFSA ee Yurub.

Xuri Food, falsafadeena waa sahlan tahay: tan ugu fiican maaddooyinka budada basbaaska waa basbaaska kaliya.

Sinada-Bilaash: Waxaan dammaanad qaadaynaa in alaabadayadu ay ku jiraan eber dheehyo macmal ah, wakiilada-caking-ka-hortagga, ama buuxinta buuxinta.

Jeermiska Uumiga: Si loo hubiyo badbaadada noolaha, maaddooyinkayagu waxay maraan "TKulliaabo dil" iyadoo la isticmaalayo uumi cadaadis badan. Tani waxay meesha ka saaraysaa cudurada sida Salmonella iyada oo alaabtu ay wali ku jirto deegaankayaga gacanta lagu hayo, iyada oo la hubinayo inay ku soo gaadhay xaruntaada "diyaar-in-la isticmaalo."

Raadinta: Sababtoo ah waxaan nahay shirkad si toosan isku dhafan, waxaan bac kasta oo budo ah dib ugu celin karnaa dhulkii gaarka ahaa ee basbaaska lagu beeray. Daah-furnaanta heerkan ayaa ah tiirka joogitaankayaga caalamiga ah.

Halbeegga Caalamiga ah: Saadka iyo Imaanshaha Budada Chili Cas 

Caqabadda kama dambaysta ah ee ka ganacsiga xawaashka ayaa ah safarka jirka. Raridda budada basbaaska cas Guud ahaan badaha waxay ku lug leeyihiin soo-gaadhista heerar qoyaan oo kala duwan, isbeddellada cadaadiska, iyo gariirada farsamada. Xuri Food waxa ay hagaajisay baakadeeda iyo borotokoollada rarka si loo hubiyo "Tayada Imaanshaha."

Hab-maamuuska dhoofintayada ee Budada Basbaaska Cas:

Is-dhexgalka Desiccant: Weel kasta oo shixnadaha lagu raro waxaa lagu qalabeeyaa qKulliajiye heer-warshadeed ah si ay u nuugaan "roobka weelka" ee ay sababto isbeddelka heerkulka inta lagu jiro safarka.

Heerarka PKullietization: Waxaan isticmaalnaa ISPM-15 kulayl-ku-daaweeyay oo u hoggaansan iyo duub-duubid-culus si loo hubiyo in budada basbaaska cas bacdu waa xasiloon yihiin oo ma guuraan mana daloolaan inta lagu jiro baddu kacsan tahay.

Raad-raacista-Waqtiga-dhabta ah: Waxaan la shaqaynaa hoggaamiyeyaasha saadka ee caalamiga ah si aan u siino macaamiisheena jooga Kanada, New Zealand, iyo wixii ka dambeeya cusboonaysiinta waqtiga-dhabta ah, anagoo hubinayna in "Socdaalka dhadhanka leh" la diiwaangeliyay tKulliaabo kasta oo jidka ah.

Habka Aragtida: Dhaxalka Beeyada iyo Hal-abuurka

Waxaa la aasaasay 1996, Xuri Food waxay ka kortay beer maxKullii ah waxayna noqotay hoggaamiye aragti dheer oo si qoto dheer u habeeya basbaaska. Raad-raackeena caalamiga ahi waxa uu markhaati u yahay qiyamkayaga asaasiga ah: tayada, hal-abuurka, iyo waaritaanka. Annagu nafteena uma aragno sida wax soo saaraha; Waxaan isu aragnaa inaan nahay shuraako la ah shirkadaha cuntada ee adduunka.

Sheekadeenna calaamaddu waa mid ka mid ah adkeysiga. Waxaan dhamaystirnay hawlaheenna muddo soddon sano ah si aan wax uga qabanno baahiyaha suuqa soo koraya. Haddi ay cusbooneeysiinayso cunto fudud oo basbaas cusub ah ama sifaynta qaabkayaga budada basbaaska cas , waxaan si joogto ah u riixeynaa xuduudaha waxa geedka capsicum uu bixin karo.

Shuraakada aad ku kalsoon tahay ee Ganacsiga Beeyada

Dunida adag ee sahayda cuntada caalamiga ah, waxaad u baahan tahay lamaane fahmaya farshaxanka beerashada iyo adkaanta saadka caalamiga ah labadaba. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. waxay diyaar u tahay inay keento Laga soo bilaabo nuances jilicsan ee budada basbaaska basbaaska Kuuriya ilaa feerka halbeegga ah ee our budo basbaas leh , waxaan hubineynaa in heerka sare la keenay albaabkaaga.

Adigoo xakameynaya annaga maaddooyinka budada basbaaska iyo dhamaystirka hababkayaga maraakiibta, waxaanu ku siinaynaa nabada maskaxda taas oo u oggolaanaysa abuuristaada cunto karinta si ay u gaaraan meelo cusub. Ku ogow nuxurka uunsiga dhabta ah ee Xuri Food-halkaas oo shixnad kasta ay tahay bKullian tayo leh, iyo khariidad kasta budada basbaaska cas waa khariban xamaasaddeenna.