ZHENGYANG Chilli qKullialan

Tan iyo markii la aasaasay 1996, Longyao Xuri Food Co., Ltd. waxay si joogto ah u kortay oo u noqotay hogaamiye berrinkii sifaynta qoto dheer ee basbaaska. Waxaan ku takhasusnay u beddelashada alaabta ceeriin ee tayada sare leh ee basbaaska noocyo kala duwan oo si heer sare ah loo warshadeeyey, oo ay ku jiraan paprika jilicsan, jilicsanaanta basbaaska ujeedooyinka badan, xaleef basbaaska isku midka ah, basbaaska basbaaska oo dhan, maraqa basbaaska gaarka ah, macaan laakiin aan basbaaska lahayn budada basbaaska macaan, cunto fudud oo basbaas ah oo macaan, iyo saliid abuur basbaas naWarqad maqaso leh. Waxaan leenahay beero basbaas noo gaar ah, kuwaas oo xakameynaya tayada ilaha si loo hubiyo in basbaaska kasta uu yahay heerka ugu sarreeya. Annaga oo ah shirkad hormuud ka ah warshadaha, waxaa naga go'an inaan bixinno xal hal-joojin ah oo loogu talagalay alaabada basbaaska tayada leh ee kuwa jecel uunsiga, soo-saareyaasha cuntada iyo qaybiyeyaasha adduunka oo dhan. Cunnada Sunrise, kaliya kuma bixinno alaabo, laakiin sidoo kale waxaan bixinaa adeeg aad u wanaagsan iyo fikrado xawaash ah oo cusub. Waxaan ku hanweynahay inaan awoodno inaan si sax ah u daboolno baahiyaha macaamiisheena, ku darnaa dhadhan gaar ah suxuuntaada oo ka dhigaynaa inay ka soocaan inta kale. Markaad doorato Rising Sun Food, waxaad dooranaysaa lammaane lagu kalsoonaan karo, waxaanan kula shaqayn doonnaa sidii aad u abuuri lahayd fursado aan dhammaad lahayn oo cunto ah.

 

 

Badeecadayada basbaasku waxay ka soo jeedaan xudunta u ah meelaha laga soo saaro basbaaska Shiinaha, halkaas oo cimilada iyo xaaladaha carradu ay bixiyaan jawi u gaar ah koritaanka basbaaska. Waxaan ka koontaroolaa isha si loo hubiyo in qayb kasta oo basbaaska ah ay ku jiri karto gobolka ugu cusub si toos ah gacmaha macaamiisha, isla mar ahaantaana, nidaamkayaga maaraynta tayada adag ayaa sidoo kale hubiya tayada basbaaska waa joogto. Ka mid ah noocyada badan ee basbaaska, waxaan soo marnay hab baaris adag si aan u dooranno kuwa la qabsan karo, dhadhan fiican leh oo leh qiime naWarqad maqaso oo sarreeya. Noocyadaasi ma aha oo kaliya inay buuxiyaan baahida macaamiisha ee dhadhanka macaan, laakiin sidoo kale waxay bixiyaan ilaalin tayo sare leh qiimaha naWarqad maqasada, hubinta in macaamiil kastaa uu ku raaxaysan karo xulashada tayada ugu fiican ee aan bixino. Iyadoo la ilaalinayo habka qalajinta dhaqameed, waxaan isku darnaa tignoolajiyada qalajinta casriga ah si aan si taxadar leh u daaweyno basbaaska kasta. Habkani kaliya ma hayo dhadhanka asalka ah ee basbaaska, laakiin sidoo kale wuxuu ka dhigayaa dhadhankiisa mid aad u daran, si macaamiil kastaa uu u dhadhamiyo dhadhanka saxda ah ee saxda ah ee Shiinaha. Si loo daboolo baahiyaha iyo doorbidka macaamiisha kala duwan, waxaan bixinaa noocyo kala duwan oo basbaas ah oo ay ku jiraan basbaaska la qalajiyey, basbaaska cas ee kulul, basbaaska cas oo dhan, basbaaska qKullialan ee khafiifka ah iyo wixii la mid ah. Hadday tahay cunto karinta ama xawaash, alaabtayada si fiican ayaa loogu habeeyey si loo kobciyo khibradaada burooyinkeeda. Habka wax soo saarka, waxaan had iyo jeer u hoggaansanahay mabda'a ilaalinta deegaanka cagaaran, si adag u raac heerarka badbaadada cuntada qaranka, ha ku darin wax kiimiko ah. Laga soo bilaabo beerista ilaa habaynta, xidhiidh kasta waxaa ka go'an inuu ku siiyo basbaaska badbaado leh oo caafimaad leh, si aad ugu raaxaysato cuntada isku mar, laakiin sidoo kale ku naso inaad wax cuni karto.

 

Chili la qalajiyey, oo ah cunto macaan oo qadiimi ah, ayaa noqotay shay lagama maarmaanka u ah jikooyinka casriga ah oo leh dhadhan gaar ah iyo qiimo naWarqad maqaso oo qani ah. Marka la gaadho wakhtiga wax lagu kariyo, basbaaska la qalajiyey ayaa had iyo jeer ku dari kara dhadhan gaar ah safarkayaga cunto karinta oo leh kulaylkooda fudud. Halkan, aan ku raaxaysanno soo jiidashada basbaaska la qalajiyey oo aynu dareenno sida ay uga dhigayso cuntada maalinlaha ah mid muuqata oo cajiib ah. Kulaylka ee

 ma aha mid toos ah oo diirran sida basbaaska cusub, waa nooc ka mid ah roobab basbaas leh waqti ka dib, jilicsan oo waaraya. In fuudka, kulaylka basbaaska la qalajiyey si tartiib ah ayaa loo sii daayaa oo si fiican u dhexgalaan maaddooyinka, samaynta maraq qani ah laakiin aan dufan lahayn, iyo dhadhanka dambe waa mid aan dhammaad lahayn. Marka la karinayo, ku darida basbaaska la qalajiyey isla markiiba waxay hagaajisaa heerka suxuunta, waxay ka dhigtaa suxuunta guriga ee fudud inay noqdaan kuwo dhadhan gaar ah, waxayna kordhisaa rabitaanka cuntada ee dadka. Ma aha oo kaliya, noocyada kala duwan ee basbaaska basbaaska la qalajiyey ee isticmaalka ayaa sidoo kale ah soo jiidashada. Waa la dubay oo la dubay oo la dubay oo la dubay. Hadday tahay tofu mapo ama hilibka lo'da ee la kariyey ee suxuunta Shiinaha, ama bariiska shiilan ee basbaaska ama bisaha basbaaska ee suxuunta reer galbeedka, basbaaska basbaaska ee la qalajiyey ayaa si fiican ula qabsan kara si ay cuntada uga dhigaan mid soo jiidasho leh.

 

Doorashada basbaaska la qalajiyey, waxaad dooranaysaa qaab nololeed caafimaad leh. Habka qalajinta dabiiciga ah, iyada oo aan lahayn wax kiimiko ah oo lagu daro, waxay hubisaa nadiifnimada iyo badbaadada maaddooyinka. U oggolow basbaaska basbaaska qKullialan jikadaaga, ka dhig cunto kasta oo ay ka buuxaan caafimaad iyo dhadhamin, ka dhig nolosha mid aad u xiiso badan taabashadan casaanka ah awgeed. Haddii loo baahdo, fadlan nala soo xiriir!