Dareen Gubashada: Budada Chili ee Saxda ah ee Shiinuhu

Haddii aad raadinayso inaad ku darto laad geesinimo leh cunto karintaada, ma jiraan wax la mid ah budada basbaaska Shiinaha . Haddii aad karinayso saxan Sichuan ah oo caadi ah ama aad samaynayso maraqa dabka ah, xawaashkan kala duwan ayaa bedeli kara cunto kasta. Isku dhafka gaarka ah ee dhadhanka gudaha budada basbaaska Shiinaha waxay keentaa kulayl qoto dheer iyo muuqaal dhadhan adag oo aan lagu soo koobi karin xawaashka kale ee kulul.

 

 

 

Marka ay timaado cunnada Shiinaha ee dhabta ah, budada basbaaska Shiinaha waa halbowle. Ma aha kuleyl kaliya, laakiin ku saabsan dhadhanka. Inta badan loo isticmaalo suxuunta Sichuan iyo Hunan, budada basbaaska waxay keentaa feero dhiirran oo dab ah oo sare u qaadaya saxan kasta. Haddi aad samaynayso weel dhaqameed ama aad karsanayso walaaqdaada, budada basbaaska Shiinaha waxay cuntada ku gelisaa dhadhan gaar ah oo ay adag tahay in la garaaco.

 

Si ka duwan budada basbaaska guud, budada basbaaska Shiinaha inta badan waxaa ka mid ah dhir udgoon kale sida toonta, sinjibiisha, iyo mararka qaarkood xitaa star anise ama basbaaska Sichuan, taas oo siinaya dhadhan gaar ah, kakan. Waa ku-darka ugu fiican ee qof kasta oo raadinaya inuu tijaabiyo dhadhanka Aasiya ee saxda ah ee karinta.

 

 

Haddii aad jeceshahay kulaylka laakiin aad rabto inaad tijaabiso wax ka baxsan budada basbaaska caadiga ah, budo basbaas cas oo basbaas leh waa doorasho fantastik ah. Ma aha oo kaliya cuntada Shiinaha - waxaa loo isticmaali karaa noocyo kala duwan oo cunto ah si loogu daro laad maraqa, suugada, iyo marinades. budo basbaas cas oo basbaas leh waxay keentaa kuleyl firfircoon, kulayl daran oo si cajiib leh ugu lammaan hilibka, khudaarta, ama xataa lagu rusheeyey biisa si aad u kordhiso.

 

Budadani waxay ku daraysaa wax ka badan kulayl; waxay kor u qaadaysaa qoto dheer ee dhadhanka saxankaaga. Haddii aad samaynayso salsa Mexican ah oo gubanaya ama curry Hindi ah oo basbaas leh, budo basbaas cas oo basbaas leh waxay ku siin kartaa cuntadaada lakabka dheeriga ah ee diirimaad iyo kakanaanta. Intaa waxaa dheer, way fududahay in la isticmaalo, taas oo ka dhigaysa cuntada ugu fiican ee qof kasta oo ku raaxaysta cunto karinta oo leh xoogaa xawaash ah.

 

 

Qaab fudud oo jilicsan oo budada basbaaska ah, boodhka basbaaska cas waa doorasho aad u fiican qof kasta oo raadinaya inuu ku daro kuleyl khafiif ah iyada oo aan la dhaafin dhadhanka kale ee saxanka. Budadan si fiican loo shiiday waxay ku fiican tahay in lagu rusheeyo khudaarta duban ama lagu qaso dhaymada iyo suugada. Boodhka basbaaska cas aad bay ugu fiican tahay suxuunta gourmet halka aad rabto in kulaylku uu buuxiyo dhadhanka, halkii aad ka talin lahayd.

 

Marka si xeeladaysan loo isticmaalo, boodhka basbaaska cas cuntadaada waxa ay ka dhigi kartaa mid caadi ah ilaa mid aan caadi ahayn. Waa taabashada ugu fiican ee steak si fiican loo kariyey ama keega shukulaatada bararsan oo u adeegsata basbaaska walxo sir ah. Ku darida qanjaruufo kaliya waxay abuuri kartaa muuqaal dhadhan lama filaan ah oo xamaasad leh.

 

 

Haddii aad tahay nooca cunto karinta ee jecel tartanka, budo basbaas kulul oo aad u kulul waa go-to qayb ka mid ah. Noocaan budada basbaaska ah waxaa laga sameeyaa basbaaska ugu kulul adduunka, sida Carolina Reaper ama Trinidad Scorpion, oo bixisa heer kuleyl ah oo aan ahayn wadnaha daciifka ah. budo basbaas kulul oo aad u kulul waxay ku daraysaa kulayl daran iyo dhadhan holcaya suxuunta u adkaysan kara xawaashka.

 

Haddi aad samaynayso suugo kulul oo adiga kuu gaar ah ama aad ku tijaabinayso dulqaadkaaga walaaq shiilan oo aad u basbaas ah, budo basbaas kulul oo aad u kulul waxay u bedeli kartaa saxan kasta gubasho dhadhan. Qadar yar ayaa ku filnaan karta in ay kulaylka u keento saxan, markaa u isticmaal si xikmad leh oo taxadar leh.

 

 

Kuwa jecel inay abuuraan isku darkooda uunsiga,

 waa doorasho fantastik ah. Samaynta budada basbaaska ayaa kuu ogolaanaysa inaad xakamayso maaddooyinka oo aad habayso heerka kulaylka si aad ugu habboonaato dhadhankaaga. Waxaad tijaabin kartaa noocyo kala duwan oo basbaaska la qalajiyey - sida ancho, chipotle, ama chili shimbiraha Thai - iyaga oo ku daraya dhir udgoon kale sida cumin, paprika, iyo budada toonta.

 

Budada basbaaska cas ee guriga lagu sameeyo waa hab fiican oo aad ku heli karto dhadhanka saxda ah iyo astaanta kulaylka aad rabto. Waxa kale oo ay ku darsataa taabasho shakhsi ah cunto karintaada, haddii aad diyaarinayso cunto karinta qoyska ama samaynayso isku darka xawaashka saxeexa. Waxaa dheer, waxaa jira wax lagu qanco oo ku saabsan ogaanshaha saxda ah waxa ku jira isku darka xawaashkaaga, hubinta in ay xor ka tahay waxyaalaha lagu ilaaliyo iyo waxyaalaha lagu daro macmalka ah.

 

Xaqa leh budo basbaas cas oo basbaas leh ama boodhka basbaaska cas , waxaad ku soo qaadan kartaa suxuuntaada nolosha kulayl firfircoon iyo dhadhan adag. Markaa, horay u sii wad-qabso gubashada oo walxaha ku dar budada basbaaska dhabta ah!